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封面專題
感念
林杰樑醫師
兩大油品公司爆發黑心油事件，再度重創國人對食品安
全的信心，當媒體每天大篇幅報導這兩家公司如何昧著
良心大賺黑心錢，而國人又陷入「食不安」的強烈恐懼
時，很多人心裡一定想著一個人：林杰樑醫師。
沒錯！如果林杰樑醫師還在，他一定會挺身而出，接受
媒體專訪，或是上電視談話性節目，以他的專業，暢談
棉酚可能對人體健康的影響，以及各種食用油摻入棉籽
油後可能引發的安全疑慮。如今，這些長久以來深植人
心的畫面已消失不見，只因林杰樑醫師 2013 年 8 月初
突然患病倒下，撒手人寰。
林杰樑醫師是臺北醫學大學醫學系第 18 屆畢業校友，
在校期間非常活躍，也很有正義感。1988 年，他有感
於當時台灣醫療資源分配不均，工業快速發展，環境品
質低落，於是發起籌組綠十字醫療服務隊，以及綠十字
健康服務協會，結合具有服務熱忱的醫師及在學醫學
生，共同為捍衛台灣這塊土地及國人健康而努力。
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